高温湿热的夏季 保住好茶别让它变了味

高温湿热的夏季 保住好茶别让它变了味

眼下正是一年之中最热的时候,学生们都放起了暑假避暑,而苦命的上班族却还要为了生计每日与烈阳作斗争。这个时候也只有一杯温热爽口的茶能振奋起颓废的精神了,如果说这时候茶因为环境气候的问题失了原本的好滋味,这样的一天还有什么盼头?

 

茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,贮存方法稍有不当,就可能会在短时期内失去风味,而且愈是轻发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。为了能够在高温湿热的夏季保住好茶的原有滋味,保存茶叶的好方法自然要Get起来,这里一起来看看吧。

 

一是要防湿气。夏季虽然没有春季那么潮湿,但雨水也不少,茶叶容易吸收空气中的湿气,一定要封好包装,不能让茶叶露置在空气中

 

二是要防高温茶叶也怕热,夏天一定要注意不要把茶叶放在炎热的窗边,放到阴凉处是最好的。

 

是要防异味。高温下的茶叶更容易吸收异味,因此茶叶保存要注意隔绝异味。

 

四是要防强光直射。夏季要注意把茶叶放到避光处,不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。

是要防氧化就是需要隔绝氧气,还是要密封好,有条件的茶叶里面放一袋脱氧剂,或用真空封口机封口。

 

从以上几点我们不难看出,大多数茶叶应该密封良好以后放在避光、阴凉、干燥无异味的环境下保存。而常见的保存容器有塑料袋、铝箔袋、金属罐等。而如绿茶、乌龙茶等较为鲜嫩的茶叶,可以密封以后放入冰箱保存,以锁住鲜味。让入冰柜的茶叶最好是小袋分装的形式,每次取出所需冲泡量即可,而不会一次将一大包茶叶放出取茶后再放入冰柜,形成反复冷冻、解冻的过程,影响茶叶品质。

 

一次购买多量茶叶时,应先予小包分装,再进行冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

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