普洱茶与湖南黑茶的区别到底在哪里

普洱茶与湖南黑茶的区别到底在哪里

在生活中我们越来越多地接触到了黑茶,但常常分不清各种茶品之间的区别,尤其是普洱茶与湖南黑茶,成了“傻傻分不清”的焦点。这里就来具体说说普洱茶与湖南黑茶的区别在哪里。

 

首先,二者有共性。大部分为紧压类型,都是越陈越香的类型,且药理的功效越陈越强。

 

其次,二者的区别也很多,主要体现在工艺和品质上。

 

一是制作过程中,普洱茶促进有益微生物的生长和繁殖,而后者经过日晒,历时短,水分挥发迅速,相对而言却有了抑制微生物的活动。正因为如此,两者的毛茶品质特征显然不同,普洱茶原料晒青毛茶,青味重、汤味苦涩,而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味,滋味醇和,苦涩味较轻,这是湖南黑茶新品与普洱新品生普的差异。

 

二是储藏过程中。普洱茶多采用后发酵工艺,在高温高湿的环境下完成发酵步骤。而黑茶则不同,采用的是渥堆工艺因而所形成的微生物种群是有差异的。

 

三是微生物方面。研究表明,普洱茶以黑曲酶为优势,而湖南黑茶却以假丝酵母菌为主。

 

四是原料选择上。普洱茶原料是大叶种,其多酚类物质含量比中小叶种的湖南黑茶要高,因而茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较湖南黑茶要强。

 

综合以上不同,因而使得普洱茶与湖南黑茶在冲泡品饮的表现上各不同。如普洱茶的汤色青、靛青至栗红、深红、暗红,味道浓厚,香气也相对复杂,在茶性上,现代普洱熟茶及特别是存放多年的老茶,喝之有发热之感而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红味道甜纯爽口,香气相对单纯、爽朗。

欢迎转载,转载请注明作者和出处 作者:聚祥春茗茶 厦门聚祥春实业有限公司 地址:厦门市思明区东渡路51号裕成大厦a栋705 茶叶加盟热线:400-8837-898 电话:0592-2051222 (林经理)0592-2045538 (杨经理) 手机:13779962666 (林经理)15980772223 (杨经理) 公司官方网站:jxc-tea.com 公司传真:0592-2079112 官方网上商城:http://jxctea.taobao.com/ 电子邮箱:biz@jxc-tea.com 茶叶加盟客服QQ: 4008837898 4008837898 4008837898  欢迎加入聚祥春茶叶加盟QQ群:129043371
QQ客服:点击这里给我发消息 QQ客服:点击这里给我发消息 QQ客服:点击这里给我发消息
茶叶加盟热线:400-8837-898
24小时加盟热线: 0592-2051222 (林经理) 0592-2045538 (杨经理)13779962666 (林经理) 15980772223 (杨经理) 13850003998 (蔡经理)