原来茶叶耐不耐泡与这些因素有关

原来茶叶耐不耐泡与这些因素有关

我们买茶喝茶当然都更喜欢更耐泡的茶叶,那么你知道,茶叶耐不耐泡要看什么因素,与那些方面有关吗?这里小编带你来了解。

 

茶叶叶片的老嫩及完整程度影响耐泡度。全是芽尖的茶,也就是更为娇嫩的茶叶不耐泡,而那些一芽二叶或三叶的茶则相对耐泡得多。而完整度上,它是和耐泡度成正比的。

 

茶叶制作中的揉捻程度影响耐泡度。捻揉的程度和耐泡度是成反比的,捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多,那么水浸出物释放速度也就越快,耐泡度也就会相应降低。

 

泡茶过程的诸因素影响耐泡度。泡茶过程中,泡茶者所决定的投茶量、注水量以及水温等都会对茶叶耐泡度产生影响,具体来说,投茶量越少、注水量越多、水温越高,冲泡的茶叶耐泡度越低。

 

茶树的树龄及生态环境同样影响耐泡度。这两个指标是息息相关的,树龄并不是决定性因素,气候生态环境才是决定性因素,树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义,否则就如关公战秦琼一般;回到正题,在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势,小树台地只能一旁偷偷抹泪了。

 

而在众多的茶叶品种中,普洱茶是比较耐泡的一种。

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