茶叶保存法,不是所有茶叶放在冰箱里保存就可以

如今有越来越多的人会去市面上购买茶叶回家自己泡饮,这样一来就面临着茶叶保存的问题。而其中不少茶友为图省事,就将茶叶密封以后一股脑地放入冰箱中保存,认为这样总不会错。实际上,并不是所有的茶叶都是适合放入冰箱存放的。

 

什么茶叶适合放入冰箱保存?如绿茶、清香型的乌龙茶以及抽湿茶都是比较适合放入冰箱保存的。保存方法是将茶叶妥善密封以后再放入冰箱储存。

 

什么茶叶却不适合放入冰箱保存?如黑茶、普洱茶、白茶、茉莉花茶等是不适合放入冰箱保存的。黑茶、普洱茶与白茶放入冰箱,不仅容易受潮,还会因为低温环境使茶中的生物酶活动下降,进而影响茶叶转化的效率。而茉莉花茶最大的特点是它的香气,但放入冰箱则会使它的香气变得淡薄。如茉莉花茶这类富有鲜花香气的茶叶其实都不太适合放在冰箱里保存。

 

此外,有一类茶叶是否放入冰箱保存是要视情况而定的,那就是红茶。红茶为全发酵茶,其实在大多数情况常温保存即可。但如金骏眉这样品质较高、原料较为细嫩的红茶,如果能够在密封情况下放入冰箱低温环境下保存一段时间,是有利于减慢它的褐变速度,更好保持茶叶品质的。因此,红茶是否放入冰箱保存还要视具体情况而定。

 

用冰箱保存茶叶需要注意以下几点:家庭中的冰箱一般不会专门用以保存茶叶,而茶叶又极易吸味,因此在保存茶叶时一定要将茶叶妥善密封。

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