茶叶知识:想要留住茶叶清香应该怎么做

    刚买的茶叶很好喝,而在家中放置一段时间的茶叶往往就不那么好滋味了,其实这之中绝大部分原因在于我们不懂得科学保存茶叶。想要留住茶叶清香好滋味其实并不难,这里就来说说关于茶叶保存的茶叶知识。

 

    低温避光避免潮湿环境下保存。阳光与高温都会对茶叶的品质有所影响,尤其是对幼嫩的绿茶、花茶更是如此,因此,保存茶叶的环境就不应该是能够直接照射到阳光且温度较高的环境的,低温避光下才是理想的保存环境。而潮湿环境下的茶叶品质影响也很大,当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要把茶叶放在厨房或其他靠近水的环境下保存,南方潮湿天气下更应该注意。

 

    除了知道茶叶需要处于低温避光避免潮湿环境下外,关于保存茶叶知识并不止于此。留住茶叶好滋味还需要:

 

    分开放置茶叶。茶叶是极容易吸味的,因此它不能同其他茶叶一起存放,更不能同其他物质一同保存。买回茶叶后,我们需要将茶叶包装好后用聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在相对简单的理想保存环境下,避免与香水、香皂、樟脑丸等物质放在一起。

 

    保存容器的选择:以锡盒瓷罐为佳。茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。

 

    除了以上的茶叶知识外,茶叶的保存还需要通过不同茶类、不同的品饮保存的期限来区别对待,放能够更好享受茶叶的好滋味。

 

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