好吃茶叶蛋有危害,可不要贪嘴

    茶叶蛋是我国常见的一种小吃,很多人都换这种咸香的好滋味,更有人喜爱茶叶蛋常常吃。实际上,茶叶蛋虽然好吃,对身体的益处并没有多少,反而是有危害的。这里就来一起看看吃茶叶蛋都有哪些危害。

 

    按理说,茶叶与蛋本身都是很好的食品,鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等等,每天吃一个蛋能够满足人体的营养需要。而茶叶中含有的茶多酚、单宁酸等物,对人体也是有着很好的保健作用。然而,茶叶蛋是经过茶水长时间滚煮而成,期间会生成多种的有害重金属,更产生亚硝酸盐,影响人体的消化、神经等系统。而茶中含有的酸性物质和鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。也因此,长期食用茶叶蛋可致贫血,妨碍消化吸收。

 

    虽说这里讲茶叶蛋的危害,实际上,如果不是大量长期食用,偶尔吃一些茶叶蛋并没有什么关系。下面说一说茶叶蛋的做法:

 

    将鸡蛋洗净后放入锅中,加入冷水,等谁开后煮八分钟;捞出鸡蛋倒掉废水,用勺子轻敲鸡蛋使其产生裂纹;在锅中放水重新烧开,并加入红茶茶包与其他调料,而后加入鸡蛋与少许盐、冰糖、老抽再煮五分钟即可;而想要得出色靓味美的茶叶蛋还需要浸泡久一些。

 

    之所以用红茶茶包作为煮茶叶蛋的材料,是因为红茶少苦味,滋味香浓而醇厚,用红茶煮出来的茶叶蛋香气浓郁且颜色鲜亮好看。此外,红茶为温性,对胃部的刺激较小,因而所煮出来的茶叶蛋也能够适合大部分人食用。

 

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