福建茶叶之铁观音知多少

    说到茶,福建茶叶不能不提,铁观音、大红袍、茉莉花茶等福建茶叶都是闻名海内外的好茶。这里就来说一说安溪铁观音的那些茶叶知识。

 

    铁观音,有“七泡有余香”的美誉,品质介于绿茶与红茶之间,属于青茶,为中国十大名茶之一,福建泉州安溪县是它的发源地也是主产区。“铁观音”之名既是茶名,也是茶树品种名

 

    铁观音成品茶按照发酵程度与制作工艺的不同,还可大致分为清香型、浓香型、陈香型三大香型。其中,清香型铁观音的制作工艺偏向现代,在目前的茶叶市场上占有量最大,其口感清淡,香气浓郁,花香明显;浓香型铁观音多是传统工艺炒制而成,具有“香、浓、醇、甘”的特点,老茶友多爱此款;陈香型铁观音是前二者经过长时间储存,反复再加工而成,有“厚、醇、润、软”的特点。

 

    安溪铁观音这一福建茶叶不仅好喝,其保健功效也很强大。它能美容养颜,因为铁观音中的粗儿茶素组合有较强的抗氧化活性,因而对女性美容养颜抗衰老有良好效果;安溪铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高。此外,饮用铁观音还能够达到提神益思抑制心血管疾病治疗牙齿过敏等功效。

 

    近年来福建安溪不管是在茶企、茶叶等铁观音的发展上都很有建树,从安溪铁观音品牌排行位居全国第一可以看出,铁观音俨然已经成为了国内茶叶的领军人物。

 

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