想知道我国的茶叶种类?这里都有

    我国是最早发现茶树的国家,不仅如此,在我国的已有上千年的使用历史,且茶叶的品种丰富,产量很高。面对数量如此庞大的茶叶品种,我国大致根据发酵程度的不同将茶叶分为了多个种类。你都了解这些茶叶种类吗?这里就一起来看看。

 

    我国的茶叶种类主要有:红茶、绿茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶等等。

 

    红茶,为经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺而形成的全发酵茶叶。而红茶又可以细分为红碎茶、小种红茶等等种类。

 

    绿茶,为不发酵茶叶,经过高温杀菌等步骤而成,其还能够细分为炒青(龙井茶、眉茶等)、烘青(黄山毛峰、信阳毛尖等)、晒青。

 

    青茶,半发酵茶,是将红绿茶加工技术结合起来的一种茶类。所得的茶品有“绿叶红镶边”一说,武夷岩茶、铁观音等都属于这一类。

 

    黄茶,轻发酵茶,其加工的工艺与绿茶相似,是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺。黄茶还分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶

 

    白茶,微发酵茶,其采摘以后只经过晒或文火干燥后加工。白毫银针、白牡丹、寿眉等都属于白茶。

 

    黑茶,后发酵茶,主要产自四川、云南、湖南等地。黑茶一般会经过杀青、揉捻、渥堆和干燥等工序。如果按地域分布来分类,黑茶可以分为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

 

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