客来敬茶:这些敬茶礼仪很重要_聚祥春

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茶礼有缘,古已有之。中国是礼仪之邦,自古以来都有客来敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及,茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。然,喜欢喝茶的你,知道这些敬茶礼仪吗?


选茶


喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适,让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异,如北方人喜欢饮香味茶,江浙人喜欢饮清芬的绿茶,闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的,也可以用简单质朴的。


沏茶 洗尘


传说我国古代有一人名叫若琛瓯,乃景德镇人,以制茶具而闻名,他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后,念了一道毒咒,毁坏了茶具。要解开这道咒语,需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是,琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中,咒语解开了,茶具恢复原样。人们为了纪念他,便将第一次茶水称为琛瓯洗尘


如今,琛瓯洗尘十八道功夫茶中的一道,后人用得更多的是洗尘二字,以表达对客人的尊敬。


奉茶


俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。更有一句老话叫水满欺人,酒满敬人。现实中已少有人会记得,也不会太多拘礼!更有不解水满为什么会是欺人呢!当然老话的存在有它的理由:在给客人斟茶、倒水时。如果满的话,容易弄湿客人的手,有时会烫伤、弄脏衣服什么的!即使不会,也要客人小心益益地。所以欺人是指你对客人的不尊重!“八分满能显示出,你的个人休养和对客人的关心、尊重!”以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边,此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。


还礼


当然,喝茶的客人也要以礼还礼,双手接过,点头致谢。品茶时,讲究小口品饮,一苦二甘三回味,其妙趣在于意会而不可言传。另外,可适当称赞主人茶好。饮茶中,客人茶杯中茶水已去一半或三分之二时,主人应主动续水,否则就会产生要送客人之嫌。待茶水淡而无味时,应将茶渣倒去,重新取茶冲泡。待送走客人以后,再去清洗茶具,整理茶桌。


 

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