茶叶连锁之盖碗的前世今生_聚祥春

我们在看古装剧尤其是清装剧的时候,常常会看到电视剧里的人用一个由三个器具的瓷器组合的茶具喝茶。这就是盖碗,它是由盖、碗、托组成的,也叫做“三才碗”。就茶叶连锁店员讲解,三才碗是蕴含着深刻的中国古典哲学的,盖为天、托为地、碗为人,体现了天地人和之意。下面我们来详细了解下盖碗。

 

1、历史

 

相传,盖碗是唐代中期发明由一个官家女发明的,在唐德宗年间,当时的西川节度使崔宁之女于成都发明。崔宁和女儿都特别爱喝茶,那时的茶杯没有衬底非常烫手,于是崔宁的女儿就拿了一个碟子放在茶杯下面。但茶杯容易滑倒,后来经过不断改进她又让匠人制作漆环代替蜡环,来套住茶杯,使杯子固定,这便是最早的茶托了。这一盖碗喝茶的习惯在今天的四川仍是最受欢迎的。

 

2.盖碗的使用

 

盖碗在早期是单个使用,也就是冲泡与饮用合二为一,在清朝最为盛行使用盖碗来喝茶。后来盖碗被当作茶壶来使用,因为使用盖碗泡茶更易于观察汤色和掌握浓度,并且清洗起来也比茶壶容易得多。因而盖碗演变成了冲泡器,搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。盖碗发展至今,不仅仅是一个茶具,更多的体现了一种茶文化——喝茶,只有用盖碗才够味。正如鲁迅先生在《喝茶》一文中这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”

 

 

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