普洱生茶在采茶环节上有何标准_聚祥春

普洱生茶在采茶环节上有何标准_聚祥春

    如今,普洱茶大热,越来越多的人出于各种目的喝普洱茶。而普洱生茶中,其在采茶的环节上还有这自己特定的标准。这些标准是什么?聚祥春茗茶小编带你来了解。

 

    有人会说采有啥好说的,就是把芽头掐下来嘛,话是没错,但普洱茶采茶单单季节时令就有很严格的要求。

 

    按照采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶。

 

    春茶可进一步分为头春茶、正春茶、尾春茶等,头春茶又称为明前茶,顾名思义就是在清明前采的茶,头春茶是一年中最好的茶,茶树经过一冬的蛰伏,内含物质最为丰富,口感品质最好,同时在后期存储中可转化物质增多,所以头春茶是一年中品质最好最值得收藏的茶,当然价格也是最漂亮的。



 

    聚祥春茗茶认为,普洱茶的采摘只能人工采摘,尤其是高大的古茶树,一般采摘标准是一芽一叶和一芽二叶,普洱茶和绿茶类稍有不同,绿茶越嫩越好,但普洱茶如果只采个芽尖,喝起来口感甜润,但不利于后期存储,芽头内含有氨基酸较多,氨基酸在口感中的表现是滋味鲜爽,但芽头所含酚类物质不足,酚类物质在一二叶中含量较多,酚类物质是普洱茶后期转化的主力军,同时影响耐泡度,简单来说,只有芽头的普洱茶现喝鲜爽,耐泡度不佳,后期转化空间小,存储价值不大,一芽一叶或者一芽二叶的普洱茶现喝滋味丰富,有苦涩回甘,滋味饱满,耐泡度高,后期转化空间大。

 

    大家应该懂了,普洱茶不同于其他茶类,并不是芽头多就是好的,一芽一叶和一芽二叶才是最佳选择。

 

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